Skip to content 
Een gezellig terras, drukke keuken, overvolle bar – de horeca is een dynamische werkomgeving. Veiligheid en gastvrijheid moeten er hand in hand gaan. Maar wat als er brand uitbreekt? Of een gast zich verslikt? Dan komt bedrijfshulpverlening (BHV) om de hoek kijken.
Wat is BHV precies?
Bedrijfshulpverlening omvat alle maatregelen die je als ondernemer neemt om letsel en schade bij incidenten te beperken. Denk aan brandbestrijding, eerste hulp en evacuatie. Volgens de Arbowet is elke werkgever verplicht één of meer BHV’ers aan te wijzen.
In de praktijk betekent dit simpel: er moeten altijd medewerkers aanwezig zijn die weten wat te doen bij een incident. Vooral in drukke horecazaken wil je kunnen vertrouwen op snelle, professionele reacties.
Brandveiligheid: voorkom erger
Brandrisico’s zijn hoog in de horeca. Frituurpannen, gasfornuizen, ovens en afzuiginstallaties vormen potentiële gevaren. Brandpreventie is daarom cruciaal voor je BHV-organisatie.
Praktische maatregelen:
- Zorg voor periodiek onderhoud aan frituurinstallaties en afzuigkappen
- Controleer of brandblussers, haspels en noodverlichting aanwezig én gekeurd zijn
- Instrueer medewerkers over brandrisico’s zoals oververhitting of vetophoping
- Oefen hoe en wanneer je moet ontruimen bij rook of brand
Laat brandveiligheid onderdeel zijn van je RI&E. Zo krijg je precies inzicht in welke risico’s er in jouw keuken of restaurant spelen.
EHBO: eerste hulp die telt
Ongelukjes gebeuren snel. Snijwonden, brandwonden, verstuikingen, verslikking – ze komen vaker voor dan je denkt. Een goede EHBO-training zorgt ervoor dat personeel direct kan handelen.
Een BHV’er in de horeca moet kunnen:
- Wonden verbinden en brandwonden koelen
- Slachtoffers geruststellen en stabiel houden
- Reanimatie toepassen, eventueel met AED
- Snel professionele hulp inschakelen
Zorg dat er altijd iemand met EHBO-kennis aanwezig is. Leg vast wie dit zijn en wanneer ze beschikbaar zijn.
Evacuatie: veiligheid voor iedereen
In horecazaken kunnen veel mensen tegelijk aanwezig zijn. Bij brand of andere calamiteiten is veilige, snelle evacuatie van levensbelang.
Belangrijke aandachtspunten:
- Zijn nooduitgangen vrij toegankelijk?
- Weet iedereen wat de vluchtroutes zijn?
- Heeft personeel geoefend hoe om te gaan met paniek?
Laat evacuatieprocedures regelmatig oefenen met je team, bijvoorbeeld voor of na een dienst.
RI&E: de basis van goede BHV
Een actuele Risico-Inventarisatie & Evaluatie vormt de basis van effectieve BHV-organisatie. Hiermee breng je alle risico’s in jouw horecazaak in kaart: brandgevaar, fysieke belasting, gladde vloeren en werkstress.
Een goede RI&E helpt bepalen hoeveel BHV’ers je nodig hebt, welke noodscenario’s relevant zijn en hoe BHV-taken te koppelen aan werkplekrisico’s.
Veiligheid en gastvrijheid samen
Goede BHV-organisatie is geen luxe maar noodzaak. Het zorgt ervoor dat je bedrijf voorbereid is op noodsituaties en dat medewerkers én gasten veilig zijn.
Heb je vragen over BHV in de horeca of wil je hulp bij het opstellen van een RI&E? Professioneel advies kan het verschil maken tussen goed voorbereid zijn en achteraf spijt hebben.
