RIE Specialist

RI&E voor slagers: veilig werken achter de toonbank en in de slagerij

In de slagerij werken medewerkers dagelijks met scherpe messen, snijmachines en koude werkomstandigheden. Snijwonden, valgevaar door natte vloeren en fysieke belasting zijn veelvoorkomende risico's. Een actuele RI&E is wettelijk verplicht, ook voor kleinere slagerijbedrijven.

Snijwonden bij het uitbenen en portioneren zijn het meest voorkomende letsel
Koelcel en vriescel vereisen specifieke aandacht voor werkomstandigheden
Vleessnijmachines vallen onder de machinerichtlijn en vereisen instructie
RI&E-inventarisatie in een slagerij
Risico'sRI&E instrumentOnze aanpakInhoud RI&EVeelgestelde vragen

Risico's in de slagers-sector

In een slagerij wisselen risico's tussen de werkruimte achter de toonbank, de snijkamer en de koelcel. Dit zijn de meest voorkomende risicocategorieën.

Snijwonden & machineletsel

Messen, banden- en cirkelzagen, vleessnijmachines en gehaktmolens veroorzaken snij- en knetwonden. Instructie, snijhandschoenen en een veilig reinigingsprotocol voor machines zijn verplicht.

Valgevaar op natte vloeren

De vloer in de snijkamer en achter de toonbank is regelmatig nat of vettig. Antislipvloeren, veiligheidschoenen en een schoonmaakprotocol zijn essentieel.

Koude werkomgeving

Werken in of regelmatig in- en uitlopen van koelcellen belast het lichaam. Warmte-isolerend werkkleding en beperking van koelcelblootstelling zijn verplicht vast te leggen.

Fysieke belasting

Tillen van vleesstukken, langdurig staan en repeterende bewegingen bij het snijden leiden tot rug- en schouderklachten. Ergonomie, tilhulpmiddelen en voldoende roulatie moeten worden meegenomen in de RI&E.

Gevaarlijke stoffen & schoonmaakmiddelen

Reinigings- en ontsmettingsmiddelen voor apparatuur en werkvloeren bevatten agressieve chemicaliën. Instructie, veiligheidsinformatiebladen en PBM zijn verplicht.

Werkdruk & agressie

Bij slagers met winkelverkoop kunnen drukke periodes en klantencontact leiden tot werkdruk en incidenteel ongewenst gedrag van klanten. Dit moet worden meegenomen in de RI&E.

Let op: Jongeren onder de 18 jaar mogen in slagerijen niet werken met vleessnijmachines, bandzagen of andere gevaarlijk geachte apparatuur. Dit moet worden vastgelegd in de RI&E en in het personeelsbeleid.

RI&E instrument voor slagers

Erkend instrument beschikbaar: Voor slagerijen is een erkend branche-instrument beschikbaar, ontwikkeld door Koninklijke Nederlandse Slagers. Gebruik je dit instrument en heb je maximaal 25 medewerkers? Dan is toetsing door een gecertificeerde arbokerndeskundige niet verplicht. RIE Specialist levert een branchespecifieke RI&E en verzorgt de toetsing als die voor jou van toepassing is.

Veel branche-erkende RI&E-instrumenten zijn in de praktijk moeilijk in te vullen en leveren door globale vraagstelling weinig bruikbare uitkomsten op. Bij RIE Specialist zorgen we dat de RI&E zo laagdrempelig mogelijk is, zonder in te leveren op kwaliteit en praktische toepasbaarheid.

Hoe wij de RI&E voor slagers uitvoeren

Je kiest zelf hoe je de RI&E wil aanpakken. De meest gekozen opties voor slagerijen zijn samen maken of laten maken. Bij beide opties regelen wij de toetsing door een gecertificeerde arbokerndeskundige.

01

Samen maken

Jij levert informatie via een onboardingcall en beeldmateriaal van de snijkamer, koelcel en werkvloer. Wij vullen de RI&E in op basis van jouw situatie.

02

Laten maken

Een veiligheidskundige bezoekt jouw slagerij, inspecteert de werkplekken en spreekt met medewerkers en de bedrijfsleider.

03

Toetsing & Plan van Aanpak

Bij beide opties ontvang je een volledig RI&E-rapport inclusief Plan van Aanpak. De toetsing door een gecertificeerde arbokerndeskundige is altijd inbegrepen.

Wist je dat: Slagerijketens of -groepen met meerdere filialen via RiePortal® alle vestigingen centraal kunnen beheren? Via het managementdashboard heb je per locatie inzicht in de RI&E-status en openstaande acties.

Wat staat er in een slagers-RI&E?

Een slagers-RI&E dekt alle relevante risicocategorieën die voorkomen in een slagerij, van snijkamer tot winkelruimte. Hieronder zie je welke onderwerpen standaard worden meegenomen.

Elke vraag die we stellen vertegenwoordigt een risico. Veel risico's zijn al op een acceptabel niveau door maatregelen die je als bedrijf al hebt getroffen. Denk aan veiligheidsschoenen in de bouw: het risico op letsel bestaat altijd, maar de zwaarte hangt af van of medewerkers persoonlijke beschermingsmiddelen dragen. In de rapportage verschijnen alleen de risico's die nog niet op een acceptabel niveau zijn. Per organisatie stellen we doorgaans tussen de 150 en 300 vragen.

Risicocategorieën

  • Snijgevaar: messen, zagen, snijmachines, gehaktmolen
  • Valgevaar: natte en gladde vloeren
  • Koude werkomgeving: koelcel en vriescel
  • Fysieke belasting: tillen, staan, repeterende bewegingen
  • Gevaarlijke stoffen & schoonmaakmiddelen
  • Brandveiligheid & vluchtwegen
  • Bedrijfshulpverlening (BHV) & noodprocedures
  • Persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM)
  • Bijzondere werknemers: jongeren, stagiairs

Een RI&E is maatwerk. De exacte inhoud hangt af van de omvang van de slagerij, de aanwezige machines en het aantal medewerkers. Een grootschalige slagerij met rookruimte of ambachtelijke bereiding vraagt een andere aanpak dan een winkelslager. Wij passen de vragenlijst aan op jouw situatie.

Veelgestelde vragen over de slagers-RI&E

Ja. Elke werkgever met personeel is wettelijk verplicht een actuele RI&E te hebben, ook slagerijen. Dit geldt al bij één medewerker in dienst, inclusief parttime medewerkers en stagiairs.

Ja. De RI&E moet worden getoetst door een gecertificeerde arbokerndeskundige, ongeacht de omvang van het bedrijf. RIE Specialist verzorgt deze toetsing als onderdeel van het traject.

Alle machines die risico's met zich meebrengen, moeten worden meegenomen in de RI&E. Voor slagerijen gaat het in elk geval om vleessnijmachines, bandzagen, gehaktmolens en eventuele rookinstallaties. Instructie en periodieke keuring moeten worden vastgelegd.

De RI&E moet altijd actueel zijn. Komt er nieuwe apparatuur, verander je de indeling of neem je nieuwe medewerkers aan? Dan actualiseer je de RI&E direct. We adviseren ook een jaarlijkse controle.

Jongeren onder de 18 jaar mogen niet werken met gevaarlijk geachte apparatuur zoals vleessnijmachines en bandzagen. Dit geldt ook voor stagiairs. De regels moeten worden vastgelegd in de RI&E en in het personeelsbeleid.

De kosten hangen af van de omvang van de slagerij en het gekozen traject. Een RI&E laten uitvoeren start bij €1.749 inclusief locatiebezoek en toetsing. Neem contact op voor een offerte op maat.

Wil je de slagers-RI&E laten uitvoeren?

Thomas of Kees nemen de RI&E voor jouw slagerij volledig uit handen. Van inventarisatie in de snijkamer tot toetsing en Plan van Aanpak.

Gratis adviesgesprekAlle branches

Gratis en vrijblijvend. Geen verkooppraatje, gewoon eerlijk advies.